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Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico 750 ml. (6 pz.) - Frantoio Polizzi | Frantoio Polizzi - Oleificio Caltanissetta

Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico 750 ml. (6 pz.)

Bottiglia da 750 ml. Fruttato medio. Confezione da 6 bottiglie

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Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico 750 ml. (6 pz.)

Cod 201

Zona di provenienza: Caltanissetta.
Altitudine terreno: 600 m.l.m.
Olivaggi: cultivar Nocellara del Belice - Nocellara Etnea – Nocellara Messinese-Moresca –Tonda Iblea.
Metodo di coltivazione: lavorazione periodica del terreno con l’utilizzo dei mezzi meccanici.
Raccolta: brucatura a mano.
Potatura: annuale.
Lavorazione: molitura entro 12 ore dalla raccolta.
Impianto di macinazione: ciclo continuo a due fasi.
Conservazione del prodotto: serbatoi in acciaio pressurizzati con Argon alimentare per evitare il contatto con l’ossigeno.
Certificazione: biologico con certificazione Ecogruppo Italia.
Caratteristiche dell’olio: di aspetto giallo limpido con riflessi verdolini, manifesta all’olfatto un fruttato leggero di oliva verde e sensazioni erbacee. Al palato è di buona corrispondenza gustativa supportata da toni equilibrati di amaro e piccante, con richiamo di oliva fresca e di erbe.
Giudizio degli esperti: Olio di ottima qualità, piacevole al palato.
Utilizzo: crema di legumi, filetto di pesce spada al timo, zuppa di pesce mediterraneo, scaloppine di vitella ai funghi.
Formati confezioni: Bottiglia da 750 ml. – 500 ml. – 250 ml. - lattina da 5 lt.
Pubblicazioni: Guida Slow Food- GuidaPortfoil – L’Olio-L’Extravergine.
Riconoscimenti: Pergamena di Distinzione al Concorso Nazionale Oli Biologici
“L’Orciolo d’Oro” di Gradara (PS) ed. 2002 –2004-2006-2008-2009-2010-2011-2012-2013-2014-2015-2016-2017-2018-2019.

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